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各地特色美食小吃

南京特色美食什錦豆腐澇

[編輯于2019-10-02 14:11][作者:全國特產美食大全] [分類:南京特產|閱讀:( )]

南京特色美食什錦豆腐澇

什錦豆腐澇:豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花,南京話又稱"都不老 "。這道小吃全國各地都有,可南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣,除了一樣的色白如玉。清香爽口外,南京的豆腐澇講究一個佐料,輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料,不光是顏色漂亮,口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜,辛辣適中,有滋有味。南京人吃小吃還好個"說法",這一點在豆腐澇這個 樸實的小吃上也得到了驗證:據說,豆腐澇這玩藝,年輕人吃了健腦補腦,老年人吃了延年益壽,為了討口彩,店家還在里面加入什錦菜,什么意思吶?前程似錦,呵呵。

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(文章來源:吃貨盟

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