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各地特色美食小吃

重慶黔江特產煙熏臘肉

[編輯于2019-10-03 20:30][作者:全國特產美食大全] [分類:重慶特產|閱讀:( )]

重慶黔江特產煙熏臘肉

重慶黔江特產煙熏臘肉

冬至“入九”后,是鄉間農家宰豬熏肉的季節。按部位將豬肉分割成二十多塊,用鹽腌制一至兩日,再煙熏一月左右,便制成煙熏臘肉。熏制過的臘肉,帶有獨特的香味,煮熟后直接食用或者是切薄片用來搭配蒜苗、青椒等炒制都是風味獨特。

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(文章來源:吃貨盟

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