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各地特色美食小吃

武漢特色小吃老謙記牛肉豆絲

[編輯于2019-10-04 20:26][作者:全國特產美食大全] [分類:武漢特產|閱讀:( )]

武漢特色小吃老謙記牛肉豆絲

武漢特產老謙記牛肉豆絲

豆絲是以綠豆、大米等為原料,磨碎成漿,在鍋里攤成皮,切成絲,武漢人很愛吃,有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。老謙記經營的是炒牛肉豆絲,炒時按顧客要求,可以枯炒,也可軟炒,味道各有千秋,區別只在火候。主要原料都是黃牛眉子百溝、濕豆絲、水發香菇、玉蘭片等,外加調味佐料,用麻油煎爐炒熟。吃起來牛肉酥滑鮮嫩,豆絲綿軟滋潤,牛肉與豆絲的味道交合在一起,別有風味。

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(文章來源:吃貨盟

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