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各地特色美食小吃

江蘇省常州市溧陽縣當地特產——長蕩湖大閘蟹

[編輯于2019-11-06 21:20][作者:全國特產美食大全] [分類:常州特產|閱讀:( )]

江蘇省常州市溧陽縣當地特產——長蕩湖大閘蟹

長蕩湖是中國南方較大的淺水型、水草型淡水湖泊,這里水質清澈見底,湖岸水鳥成群,水草繁茂,螺蜆眾多,常年水深保持在1.2米—1.5米之間,而PH值也總在7一8之間,最適宜甲殼類水產養殖。尤其值得一提的是,長蕩湖屬“客水”型湖泊,也就是俗稱的“活水”;钏甜B人,同樣,活水更滋養蟹類家族。長蕩湖大閘蟹就是長蕩湖特產的大閘蟹,大閘蟹是河蟹的一種,河蟹學名中華絨螯蟹。遠銷京滬,港澳等地。

長蕩湖屬太湖水系,位于太湖和陽澄湖的上游,在金壇市東南部,總面積13萬畝,其中水質優良的4萬畝為大閘蟹養殖基地,每畝產大閘蟹約150公斤。長蕩湖湖水清澈無污染,加上科學的飼養技術,使得養殖出來的大閘蟹個頭大,味美,膏多,近幾年主要銷往我國香港、臺灣及日本、韓國等。長蕩湖大閘蟹都是規;B殖,蟹苗從長江口購進,而后放入養殖基地,用活性飼料等進行喂食。長蕩湖的大閘蟹不僅特別美味,且個頭大,一畝當中4兩以上的大閘蟹占40%以上,且外形上有“青背、白肚、黃毛和金爪”等特征,一直以來深受消費者青睞。

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(文章來源:吃貨盟

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