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各地特色美食小吃

福建省龍巖市長汀縣特色小吃——汀州冬瓜甑

[編輯于2020-02-15 18:44][作者:全國特產美食大全] [分類:龍巖特產|閱讀:( )]

福建省龍巖市長汀縣特色小吃——汀州冬瓜甑

冬瓜甑是長汀傳統夏令菜肴,味道清香,清涼解暑。在清末民初時已列入筵席菜譜,二十年代時為東門菜館張宏泰廚師的拿手名菜。長汀的冬瓜甑還有個故事哦,抗日戰爭時期,福建廈門大學遷汀,歷史系魏應麒教授甚贊此肴,譽為消暑佳品,曾賦詩:“何以消煩暑,靜居書院中,眼前無別物,瓜甑甜心中。”

吃完了大魚大肉,不妨來試一下汀州冬瓜甑。冬瓜甑的制作相對來說不是很復雜,現在酒家餐館、民間都會制作。

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(文章來源:吃貨盟

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