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各地特色美食小吃

陜西省渭南市韓城市特色小吃——韓城褲袋面

[編輯于2020-06-29 21:41][作者:全國特產美食大全] [分類:渭南特產|閱讀:( )]

陜西省渭南市韓城市特色小吃——韓城褲袋面

韓城褲袋面這種像腰帶一樣的面條,指的是關中地區民間傳統風味吃“奤奤面”。這種面是用上等白粉、雞蛋、菠菜、紅蘿卜及調味品精制而成的,因為面條有一寸寬,一尺長,所以有“面條像腰帶”之說。

這種像腰帶一樣的面條,指的是關中地區民間傳統風味吃“奤奤面”。

關于這種面,還有一個有趣的故事,相傳清朝康熙四十三年(1704年),康熙扮成商人巡視新疆、甘肅,路過陜西臨潼縣魚池村,住在一家姓房的家中,房家做了一頓家常便飯 “奤奤面”,康熙吃后贊不絕口,并詢問做法,主人說了三句話:“紅嘴綠葉玉石板,金色魚兒浮水面,釜中兩沸即成餐。”并介紹了原料、輔料和制作要領?滴趸氐奖本┖,還想吃別有風味的“奤奤面”,就命御廚按房家傳授的方法制作,但未能成功?滴跤窒略t將房氏請進北京為他做面,這才一飽口福。此后,康熙還恩準魚池村不納糧,風味小吃“奤奤面”也名聲大振。

這種面是用上等白粉、雞蛋、菠菜、紅蘿卜及調味品精制而成的,因為面條有一寸寬,一尺長,所以有 “面條像腰帶”之說。

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(文章來源:吃貨盟

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