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各地特色美食小吃

陜西省渭南市臨渭區特色美食——孝義醪糟

[編輯于2020-06-29 21:59][作者:全國特產美食大全] [分類:渭南特產|閱讀:( )]

陜西省渭南市臨渭區特色美食——孝義醪糟

臨渭區孝義醪糟是百年老字號,祖傳醪糟作坊已經有近二百年歷史,以生產醪糟醅為主。醪糟,又叫酒釀、甜酒,其甘甜芳醇,能增進食欲,有助消化;還有提神解乏、解渴消暑,促進血液循環、潤膚的功效。

米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制,是漢族傳統的特產酒。

主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單,口味香甜醇美。含酒精量極低,因此深受人們的喜愛 。我國用優質糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料,F代米酒多采用工廠化生產

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(文章來源:吃貨盟

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