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各地特色美食小吃

上海近郊的家鄉菜扣三絲

[編輯于2020-07-27 16:56][作者:全國特產美食大全] [分類:上海特色菜|閱讀:( )]

上海近郊的家鄉菜扣三絲

上海近郊的家鄉菜扣三絲

扣三絲原為上海近郊的家鄉菜。取水發冬茹一只,放于碗底中央,周圍放熟火腿烹筍熟雞三絲分6份排放,并用熟豬肉絲填滿扣緊,上籠蒸透,另用湯碗將三絲輕扣入內,澆以鮮湯,刀功精細,整齊美觀,湯汁澄清,口味鮮醇,1982年被為市優質產品。

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(文章來源:吃貨盟

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