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各地特色美食小吃

上海地方菜金牌蒜香骨的做法

[編輯于2020-07-27 17:08][作者:全國特產美食大全] [分類:上海特色菜|閱讀:( )]

上海地方菜金牌蒜香骨的做法

上海地方菜金牌蒜香骨的做法

原料:豬肋排400克。

調料:海鮮醬,沙茶醬,柱候醬,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。

制作:豬肋排改刀成12厘米的長段,用清水漂去血水,用調料腌制2小時。取出后,放入二成熱的油鍋中,油溫由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮結殼取出瀝干油。再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上調料,裝盆即可。

特點:色澤金紅、肉質滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁。

---------------------完----------------

(文章來源:吃貨盟

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